チーズには大きく分けて**「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」**の2種類があります。どちらも美味しく、さまざまな料理に使われますが、栄養価や味、保存方法などの違いがあります。
「ナチュラルチーズとプロセスチーズ、どっちが体にいいの？」「健康に良いのはどっち？」と迷う方も多いでしょう。
本記事では、ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いや、それぞれのメリット・デメリットを比較し、どんな人にどちらがおすすめなのかを詳しく解説します！
ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いを徹底比較！
ナチュラルチーズとプロセスチーズの製造方法の違いは？
ナチュラルチーズとプロセスチーズの最大の違いは、「製造方法」と「加工の有無」にあります。
ナチュラルチーズは、生乳を乳酸菌や酵素で発酵・凝固させて作られ、熟成が進むことで風味が変化します。一方、プロセスチーズはナチュラルチーズを加熱・加工し、保存性を高めたものです。また、ナチュラルチーズは種類によって熟成期間が異なり、フレッシュチーズ（例：モッツァレラ）はすぐに食べられますが、長期熟成のハードチーズ（例：パルミジャーノ・レッジャーノ）は数年かけて風味を増します。
プロセスチーズは一度加熱処理されるため、乳酸菌が死滅し、発酵が進むことはありません。そのため、長期間保存でき、味も安定しています。また、加工の際に塩や乳化剤が加えられることが多く、風味が均一になる特徴があります。
- ナチュラルチーズ：カマンベールチーズ、モッツァレラチーズ、ブルーチーズ
- プロセスチーズ：スライスチーズ、ベビーチーズ、チーズスプレッド
ナチュラルチーズは発酵による風味の変化が楽しめるのに対し、プロセスチーズは保存しやすく安定した味わいが特徴です。
風味や食感の違いを比較！美味しいのはどっち？
ナチュラルチーズは風味が豊かで食感も多様、プロセスチーズはクセが少なく万人向けの味わい。
ナチュラルチーズは熟成や発酵による独特の香りや旨味があり、種類によって食感が異なります。例えば、カマンベールチーズはクリーミーで柔らかく、パルミジャーノ・レッジャーノは硬くてコクのある味わいが特徴です。さらに、ナチュラルチーズは発酵が進むことで味わいが変化し、時間とともに風味がより深まるため、チーズ愛好家には特に人気があります。
一方、プロセスチーズは均一な食感でクセが少なく、日本人の口に合いやすいです。特にスライスチーズやベビーチーズは、なめらかで口当たりが良く、トーストやサンドイッチなど日常的な食事に取り入れやすいのが魅力です。また、プロセスチーズはナチュラルチーズを加熱・加工することで保存性が高まり、味の安定感があるため、一定の品質を保ちながら手軽に楽しめる点もメリットです。
- ナチュラルチーズ：とろける食感のモッツァレラ、濃厚なカマンベール
- プロセスチーズ：チーズトーストやサンドイッチに最適なスライスチーズ
チーズの個性を楽しみたいならナチュラルチーズ、手軽に食べたいならプロセスチーズがおすすめ！
ナチュラルチーズは体に悪い？健康面での注意点
- 「ナチュラルチーズはなぜだめなのか？」の真相とは？
- ナチュラルチーズは妊娠中に食べても大丈夫？
- ナチュラルチーズとプロセスチーズ、どっちが体に悪い？
- 一番ヘルシーなチーズは？健康に良いチーズランキング！
「ナチュラルチーズはなぜだめなのか？」の真相とは？
「ナチュラルチーズは体に悪い？」と思われることがありますが、実際には栄養価が高く健康的な食品です。ナチュラルチーズは、カルシウムやたんぱく質、ビタミンB群などの栄養素が豊富で、骨の健康をサポートし、筋肉の成長にも役立ちます。また、発酵食品であるため腸内環境を整える効果も期待できます。
ただし、いくつかの注意点があります。ナチュラルチーズは、種類によっては塩分や脂質が高めのものがあり、摂りすぎると高血圧や肥満のリスクが高まる可能性があります。
- 塩分が高め → 高血圧の方は摂取量に注意
- 生乳由来のため、食中毒リスクがある（特に非加熱のもの）
- 脂質が多いので食べ過ぎに注意
このように、ナチュラルチーズは適量を守って摂取することで健康に良い影響を与えますが、食べすぎや体質によっては注意が必要です。
ナチュラルチーズは妊娠中に食べても大丈夫？
ナチュラルチーズの中でも加熱処理されていないもの（非加熱チーズ）はリステリア菌感染のリスクがある。
ナチュラルチーズの中でも国産であればほとんどのものが安心して食べられます。 ただし「要加熱」と書かれたものは加熱して食べる必要があるため、パッケージの裏を確認して食べるようにしましょう。 チーズはタンパク質やカルシウムの補給のためにも妊娠中でもうまく取り入れたいもの。
心配なら専門医,かかりつけ医師に相談してください。
ナチュラルチーズとプロセスチーズ、どっちが体に悪い？
ナチュラルチーズは栄養価が高いですが、**塩分や脂質が高い点がデメリット**です。特に長期熟成されたチーズは塩分濃度が高く、高血圧の方や塩分摂取を制限している方は注意が必要です。また、脂肪分も豊富で、食べ過ぎるとカロリーオーバーになりやすい点も考慮する必要があります。しかし、良質な脂質を含み、カルシウムやたんぱく質の摂取源としては非常に優れています。
一方、プロセスチーズは**添加物が含まれることがあるため、成分を確認することが大切**です。加熱処理されることで保存性が向上し、一定の風味を保つメリットがありますが、乳化剤や保存料が含まれる場合があり、健康志向の方は無添加のものを選ぶことをおすすめします。また、ナチュラルチーズと比較して風味の個性が抑えられているため、チーズ本来の味わいを求める方には物足りなく感じることもあります。それでも、プロセスチーズは手軽に摂取でき、料理にも使いやすい点が魅力です。
一番ヘルシーなチーズは？健康に良いチーズランキング！
低カロリーで栄養価の高いチーズは？
- カッテージチーズ（低脂肪・高たんぱく）
- モッツァレラチーズ（塩分控えめ）
- リコッタチーズ（カルシウムが豊富）
体にいいチーズはどれ？選び方のポイント！
- 低脂肪・低塩分のものを選ぶ！
- 添加物の少ないチーズを選ぶ！
- 発酵食品の効果を活かしたものを選ぶ！
市販で買えるヘルシーなチーズおすすめ5選！
- 明治十勝カマンベールチーズ
- 雪印北海道100 カッテージチーズ
- 森永クラフト フレッシュモッツァレラ
- QBB 低脂肪プロセスチーズ
- さけるチーズ（低カロリーで食べ応えあり）
ナチュラルチーズとプロセスチーズのおすすめの食べ方
- 料理で使いやすいのはどっち？用途別おすすめチーズ！
- ナチュラルチーズの美味しい食べ方とアレンジレシピ！
- 市販で買えるおすすめのナチュラルチーズ＆プロセスチーズ。
- まとめ｜ナチュラルチーズとプロセスチーズ、結局どっちがいい？
料理で使いやすいのはどっち？用途別おすすめチーズ！
チーズは料理の味を大きく左右する重要な食材です。用途に合わせてナチュラルチーズとプロセスチーズを選ぶことで、より美味しく楽しむことができます。
- ピザ・グラタン → ナチュラルチーズ（モッツァレラ、チェダー、ゴーダなど）
- ナチュラルチーズは加熱するととろけやすく、濃厚な味わいが特徴。
- 例えば、ピザには伸びの良いモッツァレラ、グラタンには風味の強いゴーダやチェダーが最適。
- サンドイッチ・お弁当 → プロセスチーズ（スライスチーズ、ベビーチーズなど）
- 加熱しなくてもそのまま食べやすく、保存性が高いためお弁当向き。
- スライスチーズはサンドイッチやハンバーガーのアクセントに最適。
ナチュラルチーズの美味しい食べ方とアレンジレシピ！
ナチュラルチーズはそのまま食べるだけでなく、アレンジ次第でさらに美味しく楽しめます。
- ワインと合わせる 🍷
- カマンベールやブルーチーズは赤ワイン、リコッタチーズは白ワインと相性抜群。
- クラッカーにのせて、はちみつをかけると絶品おつまみに！
- はちみつをかけてスイーツ風に 🍯
- リコッタやマスカルポーネにハチミツをたっぷりかけて、フルーツと一緒に楽しむ。
- クリームチーズにシナモンとナッツをトッピングすると、贅沢なデザートに。
- トーストに乗せてシンプルに 🍞
- モッツァレラやチェダーチーズをパンにのせて焼くと、香ばしくてクリーミーな味わいに。
- アボカドやトマトと合わせると、よりヘルシーで美味しくなる。
市販で買えるおすすめのナチュラルチーズ＆プロセスチーズ。
スーパーで手軽に買えるおすすめのチーズを紹介します。
ナチュラルチーズ
- 明治十勝カマンベールチーズ – クリーミーでクセが少なく食べやすい。
- 雪印北海道100 カッテージチーズ – 低脂肪・高たんぱくでダイエット向き。
- 森永クラフト フレッシュモッツァレラ – ピザやカプレーゼに最適。
- パルミジャーノ・レッジャーノ – 粉チーズとしても使える濃厚な風味。
- ゴーダチーズ – マイルドな味わいで料理に幅広く活用可能。
プロセスチーズ
- QBB スライスチーズ – サンドイッチやハンバーガーにぴったり。
- 雪印 さけるチーズ – 食べ応えがあり、おつまみに最適。
- ベビーチーズ（6Pチーズ） – 一口サイズで手軽に食べられる。
- クラフト チーズスプレッド – パンに塗るだけで簡単にチーズトーストが楽しめる。
- キリ クリームチーズ – 濃厚でスイーツにも使いやすい。
まとめ｜ナチュラルチーズとプロセスチーズ、結局どっちがいい？
どっちがいい？は用途やライフスタイル次第！
ナチュラルチーズとプロセスチーズは、それぞれに魅力があり、どんなシーンで食べるかによって向いているものが異なります。私は、料理をじっくり楽しむときや、チーズ本来の風味を楽しみたいときはナチュラルチーズを選びます。カマンベールやブルーチーズのように個性的な風味のものは、ワインとの相性も抜群で、特別な日の食卓を彩ってくれます。
一方で、忙しい朝やサッと食べたいときにはプロセスチーズの出番です。サンドイッチに挟んだり、お弁当に入れたりと、調理なしでも手軽に食べられるのが大きなメリットです。特にスライスチーズは、パンにのせてトーストするだけで美味しく食べられるので、私の朝食の定番になっています。
結局のところ、どちらも一長一短があり、用途に合わせて選ぶのが最適です。風味豊かなナチュラルチーズをじっくり楽しむのも良し、手軽なプロセスチーズを日常に取り入れるのも良し。
✅ ナチュラルチーズがおすすめな人
- チーズ本来の風味を楽しみたい
- 栄養価の高い食品を選びたい
✅ プロセスチーズがおすすめな人
- 手軽に食べたい
- 保存しやすいチーズが欲しい
どちらもメリット・デメリットがあるため、目的に応じて使い分けるのがベストです！
以上、ナチュラルチーズ vs プロセスチーズの違いと選び方について解説しました。チーズを上手に選び、食生活に活かしてみてください！
